Диета 5 стол — это лечебная диета, рекомендованная при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Основные принципы диеты: ограничение жиров, жареной и острой пищи, а также увеличение потребления белка и клетчатки.
Введение
Диета 5 стол разработана для снижения нагрузки на печень и желчевыводящие пути, а также для улучшения пищеварения. Она помогает восстановить нормальную работу органов пищеварительной системы и предотвратить обострение заболеваний.
FAQ
- Для чего нужна диета 5 стол? Диета 5 стол назначается при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.
- Какие продукты разрешены при диете 5 стол? Разрешены нежирные мясные и рыбные продукты, молочные продукты с низкой жирностью, каши, овощи и фрукты.
- Какие продукты запрещены при диете 5 стол? Запрещены жареные, острые и жирные продукты, алкоголь, газированные напитки и продукты с высоким содержанием сахара.
Основные принципы диеты 5 стол
Ограничение жиров
- Ограничение суточного потребления жиров до 70-80 г, из них не более 30 г растительных жиров.
- Исключение жареных, жирных и копченых продуктов.
- Использование растительного масла для заправки салатов и приготовления блюд.
Ограничение острой и раздражающей пищи
- Исключение острой, кислой и пряной пищи, а также специй и соусов.
- Ограничение потребления продуктов с грубой клетчаткой (например, редьки, редиса, щавеля).
Увеличение потребления белка
- Повышение суточной нормы белка до 120-150 г.
- Предпочтение нежирным мясным и рыбным продуктам, а также молочным продуктам.
Увеличение потребления клетчатки
- Потребление достаточного количества клетчатки в виде овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
- Клетчатка способствует улучшению пищеварения, снижает холестерин и уровень сахара в крови.
Дробное питание
- Прием пищи 5-6 раз в день небольшими порциями.
- Дробное питание помогает снизить нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Разрешенные продукты при диете 5 стол
- Нежирные мясные продукты (говядина, курица, индейка)
- Нежирная рыба (треска, пикша, минтай)
- Молочные продукты с низкой жирностью (молоко, кефир, творог)
- Каши (овсяная, гречневая, рис)
- Овощи (картофель, морковь, свекла, капуста)
- Фрукты (яблоки, бананы, груши)
- Хлеб из муки грубого помола
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое)
Запрещенные продукты при диете 5 стол
- Жирные мясные и рыбные продукты (свинина, баранина, гусь)
- Жирные молочные продукты (сливки, сметана, сыр)
- Жареные, копченые и консервированные продукты
- Острые, кислые и пряные продукты
- Алкоголь, газированные напитки
- Продукты с высоким содержанием сахара (конфеты, шоколад, варенье)
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при диете 5 стол
| Продукты | Разрешенные | Запрещенные |
|---|---|---|
| Мясо | Нежирное | Жирное |
| Рыба | Нежирная | Жирная |
| Молочные продукты | С низкой жирностью | С высокой жирностью |
| Каши | Все | — |
| Овощи | Все, кроме грубой клетчатки | Грубая клетчатка |
| Фрукты | Все | — |
| Хлеб | Из муки грубого помола | Сдобный |
| Растительное масло | Все | — |
Заключение
Диета 5 стол — это сбалансированная и эффективная лечебная диета, которая помогает восстановить нормальную работу печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Соблюдение основных принципов диеты способствует улучшению пищеварения, снижению холестерина и уровня сахара в крови, а также предотвращению обострения заболеваний.
