Безуглеводная диета, также известная как кето-диета, предполагает ограничение потребления углеводов и увеличение доли жиров и белков в рационе. В этом меню вы найдёте примеры блюд, которые можно включить в свой рацион при соблюдении этой диеты.
Завтрак
- Омлет с яйцом, салом и зеленью
- Кето-пирог с топленым маслом и ветчиной
- Кофейный порошок с добавлением масла или жиросодержащего крема
Обед
- Бефстроганов с соусом из сметаны и маслом
- Грэвли с филе минтая, запеченным в духовке
- Салат с креветками, маслом и лимонным соком
- Рис с мясом и маслом
Ужин
- Стив с мясом и маслом
- Кето-кальцоны с маслом и зеленью
- Омлет с мясом и маслом
- Салат с говядиной, маслом и лимонным соком
Снек
- Маслянистый крекер с маслом и ветчиной
- Кето-бар с маслом и орехами
- Яйцо с маслом и зеленью
- Кето-пирожок с маслом и ветчиной
Напитки
- Вода
- Чай
- Кофе
- Кето-кофе (кофе с добавлением масла или жиросодержащего крема)
- Лимонад из яблочного сока
Питание
- Мясо (говядина, корова, свинина, птица)
- Рыба (треска, скумбрия, тунец)
- Яйца
- Масло (оливковое, сливочное, пальмовое)
- Зеленая зелень (лук, чеснок, петрушка)
- Орехи (арахис, фундук, грецкий орех)
Продукты, которые нужно ограничить или исключить
- Углеводы (хлеб, макароны, картофель, фрукты, сахар)
- Бобовые (горох, фасоль, чечевица)
- Овощи (брокколи, капуста, морковь)
- Фрукты (апельсин, грейпфрут, банан)
- Ягоды (малина, ежевика, черника)
Важно
- Перед началом безуглеводной диеты убедитесь, что вы получаете на нее разрешение от врача.
- В питьевой воде добавляйте минералы и витамины, если необходимо.
- Важно контролировать уровень гликемии и кетоновых тел в крови.
- Безуглеводная диета может быть небезопасной для некоторых групп населения, таких как дети, пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями.
Пример 7-дневного меню для безуглеводной диеты:
День 1:
- Завтрак: омлет с овощами, кофе или чай.
- Обед: салат с курицей-гриль, оливковое масло и лимонный сок для заправки.
- Ужин: стейк, спаржа и салат.
День 2:
- Завтрак: яичница, бекон, помидоры.
- Обед: тунец с майонезом, сельдерей, салат.
- Ужин: мясные фрикадельки с томатным соусом и цуккини.
День 3:
- Завтрак: греческий йогурт, горсть орехов.
- Обед: салат с креветками, авокадо, оливковое масло и лимон.
- Ужин: лосось на гриле, спаржа, салат.
День 4:
- Завтрак: сырники из творога со сметаной.
- Обед: куриный суп с овощами.
- Ужин: свиная отбивная, брокколи, салат.
День 5:
- Завтрак: овощной омлет, кофе.
- Обед: рулетики из ветчины с сыром и салатом.
- Ужин: говяжьи стейки, грибы, салат.
День 6:
- Завтрак: яйца пашот, авокадо, помидоры.
- Обед: салат с тунцом, огурцами, маслинами, оливковое масло.
- Ужин: курица с песто, цукини, салат.
День 7:
- Завтрак: фриттата с брокколи и сыром.
- Обед: мясной бульон с овощами.
- Ужин: индейка, спаржа, салат.
Основные принципы:
- Исключить сахар, крахмалы, зерновые, бобовые, фрукты.
- Основа — нежирное мясо, рыба, яйца, овощи, здоровые жиры.
- Пить много воды, чай и кофе без сахара.
- Размеры порций подбирать индивидуально.
Обратите внимание, что безуглеводная диета может быть чрезвычайно ограничивающей и не рекомендуется для долгосрочного питания. Она должна быть использована только под наблюдением врача и для лечения определенных заболеваний.
