Безуглеводная диета основные принципы и пример меню на неделю

Безуглеводная диета, также известная как кето-диета, предполагает ограничение потребления углеводов и увеличение доли жиров и белков в рационе. В этом меню вы найдёте примеры блюд, которые можно включить в свой рацион при соблюдении этой диеты.

Завтрак

• Омлет с яйцом, салом и зеленью
• Кето-пирог с топленым маслом и ветчиной
• Кофейный порошок с добавлением масла или жиросодержащего крема

Обед

• Бефстроганов с соусом из сметаны и маслом
• Грэвли с филе минтая, запеченным в духовке
• Салат с креветками, маслом и лимонным соком
• Рис с мясом и маслом

Ужин

• Стив с мясом и маслом
• Кето-кальцоны с маслом и зеленью
• Омлет с мясом и маслом
• Салат с говядиной, маслом и лимонным соком

Снек

• Маслянистый крекер с маслом и ветчиной
• Кето-бар с маслом и орехами
• Яйцо с маслом и зеленью
• Кето-пирожок с маслом и ветчиной

Напитки

• Вода
• Чай
• Кофе
• Кето-кофе (кофе с добавлением масла или жиросодержащего крема)
• Лимонад из яблочного сока

Питание

• Мясо (говядина, корова, свинина, птица)
• Рыба (треска, скумбрия, тунец)
• Яйца
• Масло (оливковое, сливочное, пальмовое)
• Зеленая зелень (лук, чеснок, петрушка)
• Орехи (арахис, фундук, грецкий орех)

Продукты, которые нужно ограничить или исключить

• Углеводы (хлеб, макароны, картофель, фрукты, сахар)
• Бобовые (горох, фасоль, чечевица)
• Овощи (брокколи, капуста, морковь)
• Фрукты (апельсин, грейпфрут, банан)
• Ягоды (малина, ежевика, черника)

Важно

• Перед началом безуглеводной диеты убедитесь, что вы получаете на нее разрешение от врача.
• В питьевой воде добавляйте минералы и витамины, если необходимо.
• Важно контролировать уровень гликемии и кетоновых тел в крови.
• Безуглеводная диета может быть небезопасной для некоторых групп населения, таких как дети, пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями.

Пример 7-дневного меню для безуглеводной диеты:

День 1:

• Завтрак: омлет с овощами, кофе или чай.
• Обед: салат с курицей-гриль, оливковое масло и лимонный сок для заправки.
• Ужин: стейк, спаржа и салат.

День 2:

• Завтрак: яичница, бекон, помидоры.
• Обед: тунец с майонезом, сельдерей, салат.
• Ужин: мясные фрикадельки с томатным соусом и цуккини.

День 3:

• Завтрак: греческий йогурт, горсть орехов.
• Обед: салат с креветками, авокадо, оливковое масло и лимон.
• Ужин: лосось на гриле, спаржа, салат.

День 4:

• Завтрак: сырники из творога со сметаной.
• Обед: куриный суп с овощами.
• Ужин: свиная отбивная, брокколи, салат.

День 5:

• Завтрак: овощной омлет, кофе.
• Обед: рулетики из ветчины с сыром и салатом.
• Ужин: говяжьи стейки, грибы, салат.

День 6:

• Завтрак: яйца пашот, авокадо, помидоры.
• Обед: салат с тунцом, огурцами, маслинами, оливковое масло.
• Ужин: курица с песто, цукини, салат.

День 7:

• Завтрак: фриттата с брокколи и сыром.
• Обед: мясной бульон с овощами.
• Ужин: индейка, спаржа, салат.

Основные принципы:

• Исключить сахар, крахмалы, зерновые, бобовые, фрукты.
• Основа — нежирное мясо, рыба, яйца, овощи, здоровые жиры.
• Пить много воды, чай и кофе без сахара.
• Размеры порций подбирать индивидуально.

Обратите внимание, что безуглеводная диета может быть чрезвычайно ограничивающей и не рекомендуется для долгосрочного питания. Она должна быть использована только под наблюдением врача и для лечения определенных заболеваний.